• 고려인삼은 한국을 대표하는 특산물로 한국문화상징 Best 10, 세계일류상품 55개, 한국인의 상품 10개중 하나로, 세계시장에서도 그 우수성을 인정받고 있는 농산물이다. 그러나 한때 홍콩시장을 주름잡던 우리 고려인삼이 지금은 거의 수출되지 못하고 있는 실정인데 이는 넓은 재배토양을 가지고 있는 중국, 미국과 캐나다등지에서 저가 및 대대적인 연구비의 투입으로 자국삼의 우수성을 내세워 왔으며, 뉴질랜드 및 호주등에서도 청정인삼을 내세워 홍보전략을 세웠기 때문으로 사료된다. 따라서 재배토양이 한정되어 있으며 생산비 및 인건비가 비교적 비싼 한국에서는 고품질, 신기능성 신품종의 인삼을 개발하거나 새로운 고부가치 인삼제품을 개발해야 경쟁력에서 이길수 있을것으로 생각된다.
  • 인삼의 육종은 종자채취기간이 늦으며(보통 3-4년되어야 종자채취), 타가수정이 일부되어 현재는 거의 혼계종으로 inbred line이 존재하지 않은 상황이다. 따라서 교잡육종에 의해서 신품종을 육성하는것은 매우 어려운 실정이다. 현재 인삼의 품종개발은 거의 순계분리방법에 의해서 혼계종으로부터 우수계통을 선발하는 방법을 택하고 있으며 그동안 KT&G 중앙연구원(전 한국인삼연초연구원)을 중심으로 수행되어 왔으나, 이제는 실제로 농가에서 재배과정중 나타난 고품질, 고기능성 혹은 다수성계통을 순계분리하여 신품종을 개발해야 할 것으로 생각된다.
  • 인삼의 품질표준화를 위해서는 기능을 나타내는 표준 물질이 정밀하고 신속하게 분석이 가능해야 되며 국제적으로 인정 받을 수 있는 효능물질의 표준화가 절대적으로 필요한 상황이다. 따라서 인삼의 유효성분인 진세노사이드를 순수분리하고 이들의 구조분석을 통하여 명확한 표준물질을 선발할 필요성이 있다.
  • 따라서 인삼 가공 제품의 기능성을 증진시키고 물리적 가공방법을 이용한 인삼 유효 성분의 전환 관련 기술을 확보하여 농가 소득수준의 향상과 관련 제조업의 확대를 유도함으로써 인삼 종주국으로서의 명예를 지키고 인삼 관련 제품의 세계 시장 확대에 따른 준비가 필요하다.
 
  • 연구개발의 최종목표
    - 국내외에서 인정을 받을 수 있는 표준효능물질 개발
    - 진세노사이드 정밀 및 신속 분석법개발
    - 기능성 물질에 의한 인삼품질의 표준화
    - 고려인삼과 외국삼의 기능성 물질 함량 비교 : 연근별, 부위별
    - 고부가가치 유효성분변환기술에 의한 표준효능물질 개발
  • 연차별 연구개발의 목표 및 내용
    년도
    목표 및 내용
    1차년도
    1) 연구개발의 목표
      - 진세노사이드 정밀 및 신속 분석법 조사
      - 고려인삼과 외국삼의 기능성 물질 함량 비교 : 연근별, 부위별
    2) 연구개발의 내용
      - 최적의 추출용매, 추출온도, 추출방법, 농축방법을 조사
      - C18 카트리지 등을 사용하여 HPLC에 의해서 분석
      - 경제적인 HP20을 이용한 신규 미량사포닌 분석법 확립
      - 상기분석법에 의한 외국삼과 신품종의 사포닌 함량 비교
    2차년도
    1) 연구개발의 목표
      - 국내외에서 인정을 받을 수 있는 표준효능물질 개발
      - 고부가가치 유효성분변환기술에 의한 표준효능물질 개발
    2) 연구개발의 내용
      - 진세노사이드 정밀 및 신속 분석법 확립
      - 인삼의 주요약리성분으로 알려진 인삼사포닌은 KT&G중앙연구원에서 인삼에
    가장 많이 들어 있는 Rb1과 Rg1를 국제적인 인증을 할수 있는 CRM)를 만들어
    앞으로 공급할 계획으로 있으나 다른 물질은 전혀 준비를 하고 있지 않다.
    따라서 홍삼의 중요지표물질로 사용되고 있는 Rg3, compound K를 새로운
    홍삼의 지표물질로 하기 위해 CRM 혹은 RM수준의 국제적인 인증 표준
    효능물질을 개발
      - 고부가가치 유효성분을 변환할 수 있는 유산균의 분리 및 동정
    3차년도
    1) 연구개발의 목표
      - 기능성 물질에 의한 인삼품질의 표준화
      - 고부가가치 유효성분변환기술에 의한 표준효능물질 개발
    2) 연구개발의 내용
      - Rb1, Rg1, Rg3, Rh2, C-K에 의한 인삼품질의 표준화
      - 제 3 핵심과제에서 밝혀진 결과에 의한 기능성 물질추적
      - 열처리에 의한 신기능성 표준효능물질 생산
      - 기 생산된 효소중에서 사포닌 변환 효소의 screen
      - 신기능성 인삼 엑스생산을 위한 유효성분변환 유산균의 screen
      - 사포닌 변환에 의해서 생산된 신기능성 인삼 엑스의 제 4 핵심과제에 공급시작
    4차년도
    1) 연구개발의 목표
      - 기능성 물질에 의한 인삼품질의 표준화
      - 고부가가치 유효성분변환기술에 의한 표준효능물질 개발
    2) 연구개발의 내용
      - 비사포닌 물질에 의한 인삼품질의 표준화 방안 검토
      - 산처리에 의한 신기능성 표준효능물질 생산
      - 기능별로 인삼 엑스생산을 위한 유산균으로부터 유효성분의 변환
      - 사포닌변환에 의해서 생산된 신기능성 인삼 엑스의 제 4 핵심과제에 공급
      - 제 3 핵심과제에서 밝혀진 결과에 의한 기능성 물질추적
    5차년도
    1) 연구개발의 목표
      - 기능성 물질에 의한 인삼품질의 표준화
      - 고부가가치 유효성분변환기술에 의한 표준효능물질 개발
    2) 연구개발의 내용
      - 인삼품질 표준화의 실용화
      - 제 4 핵심과제에서 개발한 국제 수준에 맞은 제품의 표준화여부 조사
      - 신기능성 고부가가치 인삼제품 원료의 대량생산
 
 
 
  • 국내외에서 인정을 받을 수 있는 표준효능물질 개발될 것임.
  • 진세노사이드 정밀 및 신속 분석법이 개발될 것임.
  • 기능성 물질에 의한 인삼품질의 표준화
  • 고부가가치 유효성분변환기술에 의한 표준효능물질 생산되어 신기능성 인삼제품이 개발.