• 세계 인삼시장은 200억$ 규모로 고려인삼이 차지하는 비중은 2005년 약 8000만$ 정도로 인삼종주국을 자처하는 고려인삼은 너무나 위축되어 있음. 수출은 홍삼류 54.6백만$(홍삼40.9)백만$, 백삼류 26.6백만$(제품 24.0백만$)로 수출 신장이 정체되었으며 수출 지역도 홍콩(25.9백만$), 일본(32.8백만$)등 동남아지역에 89.0% 집중 되어 있음. 중국내 재배량의 큰 성장, 화기삼의 인기가 오히려 높아지고 있어서 전통적 자부심과 단순 가공 형태의 제품(인삼놈축액,. 인삼차, 인삼정과)으로는 제조업체의 난립에 따른 조잡한 품질 저가 가격 경쟁만 심화되고 있어 표준물질에 의한 원료표준화로 건강기능성 및 명품제품 개발이 필요함.
  • 세계 시장경쟁에서 밀린 한국인삼은 국내시장에서 안주하며 일반가공제품에 안주하여 극심한 경쟁으로 업체간 가격경쟁이 심화되어 품질조차 저급하게 될 소지가 강하며, 머지않아 소비자 불신을 초래하여 기업들 자체의 생존권 위협은 물론 국제시장에서 고려인삼이 사장될 위기에 처해 있음.
  • 최근 중국은 저렴한 인건비와 광활한 재배면적을 바탕으로 “인삼공정”을 내세우며 인삼종주국으로 자체하고 있는 실정이나, 우리나라의 인삼판매를 대표하고 있는 인삼공사는 최근 민영화되면서 국내시장과 원삼위주의 안일한 시장대처로 고려인삼의 앞날이 매우 어두움. 따라서 국가적인 지원을 통하여 국제표준화된 명품인삼 및 기능성제품을 개발하여 국제 마케팅의 강화, 수삼재배 기술의 획기적 고도화와 함께 차별화하는 전략적 지원구축체계가 절실히 요구되고 있음.
  • 소득증대에 의한 웰빙의 영향으로 국내 소비자는 더 신선한 수삼과 잔류농약과 중금속으로부터 오염이 되지 않은 청정삼을 찾고 있음. 또한 건강유지 및 증진을 위한 식거리를 찾고 있어 기존 한방소재 중심의 인삼을 식재료로 인식전환을 하여 수삼의 소비량을 증대시킬 수 있도록 부담없이 먹을 수 있는 인삼 수삼제품을 개발할 필요성이 대두되고 있음.
  • 고려인삼의 수출을 증가시키기 위해서는 단순 가공원료 수출에서 벗어나, 중국, 일본을 비롯한 아시아, 유럽, 미국 등의 소비성향을 조사하여 각국에 맞는 맞춤형 기능성제품 또는 명품제품을 개발하여 할 필요성이 있음.
 
  • 연구의 최종목표
    - 고려인삼의 지명도에 걸맞는 명품인삼 제품 및 향장품 5개 이상 개발
    - 중국, 일본, 미국, 유럽 등 각 나라의 특성에 맞는 맞춤형 건강기능성 명품인삼 제품개발
    - 기능성 사포닌을 이용한 고순도 명품고려인삼 개발을 통한 해외수출 증대
    - 인삼을 재료로한 특이작용을 하는 기능성 식품 개발
    - 난치성 피부 질환용 기능성 향장품을 개발
    - 사포닌성분 함량을 표준화하여 수출용 맞춤형 제품(캡슐, 액상)개발

  • 연차별 목표
    년도
    내용
    1차년도
    - 수출용 명품 봉밀삼 품질개선 기술개발
    - 사포닌 전환처리(유기산)를 통한 건강 기능성홍삼제품의 개발
    - 인삼과 한약재의 혼합비에 열수 추출물의 이화학적 특성 실험
    - 인삼의 추출물제조 및 물성 특징
    - 상기생 및 엉겅퀴 등의 추출물제조, 물성 및 이화학적 성질의 분석
    - 인사 사포닌 추출 및 정량분석을 통한 사포닌 표준화 원료개발
    2차년도
    - 수출용 봉밀삼 품질개선 기술개발
    - 미생물 이용한 ginsenoside-Rg3 대량생산조건확립
    - 기능성 건강식품제조를 위한 성분 분석을 통한 표준화된 원료 생산
    - 건강식품의 항산화성 및 향균성 분석
    - 건강식품의 제조방법의 최적화
    - 반응표면분석에 의한 건강식품제조방법의 최적화
    3차년도
    - 발효홍삼(ginsenoside Rg3 고함유) 음료제품 개발
    - 고기능성 사포닌 compund K 대량생산 조건확립
    - 기능성 건강식품의 제조를 위한 기초 조사
    - 건강식품의 개발에 가공처리시 이화학적 변화 조사
    4차년도
    - 발효홍삼(compund K 고함유) 캡슐제품 개발
    - 인삼을 활용한 기능성 향장품 개발
    - 인삼 추출물을 활용한 기능성 향장품 안정화연구 및 제품 개발
    5차년도
    - 수출용 국제 표준화 건강기능성 명품인삼제품 개발
    - 인삼 성분의 피부 친화 및 침투력 강화기능 탐색
    - 인삼 추출물을 활용한 아토피 피부염 및 지루성 피부염의 케어를 위한 향장품 개발
    - 한방처방추출물과 인삼이 결합된 기타 난치성 피부질환용 향장품 개발
 
  • 국제표준화 명품인삼제품 개발
    - 수삼 소비촉진을 위한 봉밀삼 품질개선 기술개발 : 저당도, 점착성 저하기술개발을 통한 고급 봉밀삼 개발
    - 사포닌 전환처리(유기산)를 통한 건강 기능성홍삼제품의 개발
    - 명품 봉밀삼 제품개발
    - 미생물 이용한 ginsenoside-Rg3 대량생산조건확립
    - 발효홍삼(ginsenoside Rg3 고함유) 음료제품 개발
    - 고기능성 사포닌 compund K 대량생산 조건확립
    - 발효홍삼(compund K 고함유) 캡슐제품 개발
    - 국제 표준화 건강기능성 명품인삼제품 개발
  • 기능성 식품 및 향장품으로의 인삼 신소재 개발
    - 인삼의 추출물제조 및 물성 특징
    - 상기생 및 엉겅퀴 등의 추출물제조, 물성 및 이화학적 성질의 분석
    - 인삼 추출물을 활용한 기능성 향장품 안정화 관련 연구 실험
    - 인삼 추출물을 포함하는 기능성 향장품을 적용한 제품 개발
    - 인삼 추출물을 활용한 기능성 향장품 안정화 연구및 기능성 향장품을 적용한 제품 개발
    - 인삼 성분의 피부 친화 및 침투력 강화기능 탐색
    - 인삼 추출물을 활용한 아토피 피부염 및 지루성 피부염의 케어를 위한 향장품 개발
    - 한방처방추출물과 인삼이 결합된 기타 난치성 피부질환용 향장품 개발
  • 표준화 인삼 상품 (캡슐)의 개발
    - 인삼의 부위별, 년근별, 채취시기에 따른 시료 인삼의 성분을 분석
    - 미국, 카나다, 중국지역의 화기삼 및 고려인삼 시료를 수집하여 성분을 분석
    - 인삼의 사포닌성분은 인삼의 채취시기 인삼의 부위에 따라 다르고 추출방법(용매, 농도) 및 농축시간 등 가공처리
       방법에 따라 다르게 되므로 각각의 시료들을 수집하여 성분을 분석함.
    - 추출용매의 종류 및 농도 농축공정 및 제품화 가열온도에 따른 성분의 변화를 분석함.
    - 건강식품을 섭취하는 외국인 및 내국인에게 부합되는 표준화인삼 제품의 개발.
    - 표준화된 인삼은 원료인삼 부분과 가공과정에 따른 요소로 크게 나누어 분석하고 기초인자를 찾아서 조절하여
       소재를 표준화함으로서 표준화된 제품을 생산함.
    - 캡슐 제품화
 
  • 수삼을 활용한 여러 가공제품의 개발로 수삼소비 촉진 및 농가소득증대 기여
  • 명품고려인삼 개발로 고려인삼의 이미지 고급화 및 기능성 증대
  • 인삼의 ginsenoside를 표준물질로한 표준화된 제품개발로 국제 경쟁력 증대를 통하여 파마톤사이 잠식하고 있는 1조 5천억원시장을 개발후 3년이내에 3,000억 시장(20%) 탈환
  • 기능성 사포닌을 이용한 기능성식품 개발로 인삼의 소비 촉진
  • 인삼의 상품화 기술, 한방 특산물의 유통이 유기적으로 활용될 수 있도록 연계 추진 가능
  • 인삼 추출 생리활성물질을 한방처방에 첨가하여 인삼의 효능, 효과를 강화시킨 향장품을 개발
  • 고려인삼의 기능성 건강식품과 향장품의 국제화
  • 표준화된 인삼원료를 신뢰성 있는 제품소재로 개발하여 인삼제품 전반의 신뢰성 증진
  • 외국인 쉽게 복용하도록 캡슐 등의 제형으로 개발함으로서 수출증대
  • 베트남 시장 등 동남아시아 시장에서 대량 판매되도록 상품화하여 시장개척